Los Deltas ocupa uma área de 120 hectares de zona húmida costeira entre os subúrbios orientais de Palma e o Mar das Baleares, protegida desde 1991 pela legislação regional de conservação. O nome da reserva provém dos canais de água doce entrelaçados que desaguavam em Cala Gamba, embora a drenagem moderna tenha reduzido o delta a poças sazonais e caniçais frequentados por garças-vermelhas e íbis-pretos. Os operadores de moto de água lançaram rotas guiadas pela zona tampão da reserva em 2003, criando um corredor turístico que passa entre boias de proibição de ondas e mantém uma distância de 200 metros dos locais de nidificação. O acordo gera receita para barcos de patrulha e monitorização ambiental, permitindo simultaneamente aos condutores o acesso a águas interditas a embarcações maiores. O tour de moto de água em Palma de Maiorca em Los Deltas parte habitualmente do Club Náutico Cala Gamba, um clube náutico de meados do século com um cais de betão e ancoradouro de combustível na extremidade sul da reserva. A maioria das rotas segue a linha costeira para sudoeste em direção ao bairro histórico de Palma, passando pelos blocos de apartamentos modernistas de Portixol e pelo quebra-mar de pedra em Es Molinar antes de chegar à Catedral de Santa Maria, cuja fachada de arenito cor de mel se eleva 44 metros acima da linha de água. Os guias costumam desligar os motores a 150 metros da costa, permitindo que os participantes fotografem a rosácea gótica e o Palácio de Almudaina adjacente sem violar a zona de interdição do porto. O percurso de regresso corta a nordeste através das águas abertas da baía, onde a profundidade desce para os 18 metros e as ondas se formam com o vento da tarde. Cala Gamba é, por si só, um crescente estreito de areia grossa rodeado por tamargueiras e pinheiros-de-alepo, popular entre as famílias locais, mas pouco desenvolvido em comparação com as praias balneares de Palma. Os passeios de moto de água partem do cais flutuante do clube em vez da praia pública, evitando a congestão e proporcionando acesso direto à margem marítima da reserva. A temperatura da água na baía tem uma média de 14°C em fevereiro e atinge os 26°C em agosto, com uma visibilidade que varia entre 8 e 15 metros, dependendo da floração de algas e do escoamento de sedimentos das tempestades de inverno. As secções rasas da rota — raramente mais profundas que 4 metros perto dos canais do delta — revelam manchas de ervas marinhas e ocasionais medusas a derivar na corrente. A sinalização de conservação no cais lista atividades proibidas: proibido criar ondas a menos de 50 metros da costa, proibido aproximar-se de praticantes de caiaque ou paddleboard, proibido desviar-se das faixas marcadas durante abril e maio, quando as aves marinhas nidificam.