Los Deltas occupa una fascia di 120 ettari di zone umide costiere tra i sobborghi orientali di Palma e il Mar delle Baleari, protetta dal 1991 dalla legge regionale sulla conservazione. Il nome della riserva deriva dai canali d'acqua dolce intrecciati che un tempo sfociavano a Cala Gamba, sebbene il moderno drenaggio abbia ridotto il delta a bacini stagionali e canneti frequentati da aironi rossi e mignattini. Gli operatori di moto d'acqua hanno lanciato percorsi guidati attraverso la zona cuscinetto offshore della riserva nel 2003, creando un corridoio turistico che si snoda tra boe di divieto di scia e mantiene una distanza di 200 metri dai siti di nidificazione. L'accordo genera entrate per le barche di pattuglia e il monitoraggio ambientale, offrendo ai piloti l'accesso ad acque che rimangono interdette alle imbarcazioni più grandi. Il tour standard in moto d'acqua a Los Deltas a Palma di Maiorca parte dal Club Náutico Cala Gamba, un circolo velico di metà secolo con un molo in cemento e un pontile per il carburante sul bordo meridionale della riserva. La maggior parte dei percorsi segue la costa verso sud-ovest verso il centro storico di Palma, superando i moderni condomini di Portixol e il frangiflutti in pietra di Es Molinar prima di raggiungere la Cattedrale di Santa Maria, la cui facciata in arenaria color miele si erge per 44 metri sopra il livello dell'acqua. Le guide solitamente spengono i motori a 150 metri dalla costa, consentendo ai passeggeri di fotografare il rosone gotico e l'adiacente Palazzo dell'Almudaina senza violare la zona di divieto d'accesso del porto. Il tragitto di ritorno taglia verso nord-est attraverso le acque aperte della baia, dove la profondità scende a 18 metri e il moto ondoso aumenta con il vento pomeridiano. Cala Gamba stessa è una stretta mezzaluna di sabbia grossolana circondata da tamerici e pini d'Aleppo, popolare tra le famiglie locali ma meno sviluppata rispetto alle spiagge turistiche di Palma. I tour in moto d'acqua partono dal pontile galleggiante del club piuttosto che dalla spiaggia pubblica, evitando la congestione e fornendo un accesso diretto al margine verso il mare della riserva. La temperatura dell'acqua nella baia ha una media di 14°C a febbraio e raggiunge i 26°C ad agosto, con una visibilità che varia da 8 a 15 metri a seconda della fioritura algale e del deflusso di sedimenti dovuto alle tempeste invernali. Le sezioni basse del percorso — raramente più profonde di 4 metri vicino ai canali del delta — rivelano chiazze di praterie di posidonia e occasionali meduse che fluttuano nella corrente. La segnaletica di conservazione al molo elenca le attività vietate: divieto di scia entro 50 metri dalla riva, divieto di avvicinamento a kayak o paddleboard, divieto di deviazione dalle corsie contrassegnate durante i mesi di aprile e maggio, quando nidificano gli uccelli costieri.