Los Deltas umfasst einen 120 Hektar großen Küstenabschnitt zwischen den östlichen Vororten von Palma und dem Balearischen Meer, der seit 1991 unter regionalem Naturschutz steht. Der Name des Reservats stammt von den verzweigten Süßwasserkanälen, die einst in die Cala Gamba mündeten, obwohl moderne Drainage-Systeme das Delta auf saisonale Tümpel und Schilfgebiete reduziert haben, die von Purpurreihern und Sichlern besucht werden. Jet-Ski-Anbieter starteten 2003 geführte Routen durch die Pufferzone vor der Küste und schufen einen Tourismuskorridor, der zwischen Bojen verläuft und einen Abstand von 200 Metern zu Nistplätzen einhält. Die Vereinbarung generiert Einnahmen für Patrouillenboote und Umweltüberwachung und ermöglicht Fahrern gleichzeitig Zugang zu Gewässern, die für größere Wasserfahrzeuge gesperrt sind. Die standardmäßige Palma de Mallorca Los Deltas Jet-Ski-Tour startet am Club Náutico Cala Gamba, einem Segelclub aus der Mitte des Jahrhunderts mit einem Betonsteg und einer Tankstelle am südlichen Rand des Reservats. Die meisten Routen folgen der Küste in Richtung Südwesten zum historischen Viertel von Palma, vorbei an den modernistischen Wohnblocks von Portixol und der Steinmole bei Es Molinar, bevor sie die Kathedrale von Santa Maria erreichen, deren honigfarbene Sandsteinfassade 44 Meter über der Wasserlinie aufragt. Die Guides schalten die Motoren typischerweise 150 Meter vor der Küste ab, sodass die Fahrer das gotische Rosenfenster und den angrenzenden Almudaina-Palast fotografieren können, ohne die Sperrzone des Hafens zu verletzen. Die Rückfahrt führt in Richtung Nordosten über das offene Wasser der Bucht, wo die Tiefe auf 18 Meter abfällt und sich bei Nachmittagswind Wellengang aufbaut. Cala Gamba selbst ist eine schmale Sichel aus grobem Sand, gesäumt von Tamarisken und Aleppo-Kiefern, bei Einheimischen beliebt, aber im Vergleich zu Palmas Touristenstränden unerschlossen. Die Jet-Ski-Touren starten vom schwimmenden Steg des Clubs aus, nicht vom öffentlichen Strand, um Überlastungen zu vermeiden und direkten Zugang zur Meerseite des Reservats zu ermöglichen. Die Wassertemperatur in der Bucht liegt im Februar bei durchschnittlich 14 °C und erreicht im August 26 °C, mit einer Sichtweite von 8 bis 15 Metern, je nach Algenblüte und Sedimentabfluss durch Winterstürme. Die flachen Abschnitte der Route – selten tiefer als 4 Meter in der Nähe der Deltakanäle – enthüllen lückenhafte Seegraswiesen und gelegentlich vorbeiziehende Ohrenquallen. Hinweisschilder zum Naturschutz am Dock listen verbotene Aktivitäten auf: kein Wellenschlag innerhalb von 50 Metern zur Küste, keine Annäherung an Kajak- oder Paddleboard-Fahrer, keine Abweichung von markierten Wegen während der Nistzeit der Ufervögel im April und Mai.