Le littoral des Baléares attire les marins depuis trois millénaires, mais ce n'est qu'au cours des quatre dernières décennies que le jet ski a transformé les baies de Majorque en un théâtre accessible. Ce qui nécessitait autrefois un yacht et un équipage ne demande aujourd'hui qu'une combinaison et une fenêtre matinale. Le périmètre de 550 kilomètres de l'île compte plus de quatre-vingts plages, et l'industrie des excursions en jet ski — née au début des années 1980 avec les premières importations de motomarines depuis le Japon — a cartographié un réseau d'itinéraires côtiers qui se faufilent entre les promontoires calcaires, les grottes sous-marines et les bastions de pierre du front de mer de Palma. La baie de Palma reste la scène emblématique. La cathédrale s'élève à 44 mètres au-dessus du port, sa façade en grès gothique étant visible à trois milles marins. Le château de Bellver domine la crête ouest, une forteresse circulaire parfaite achevée en 1311 et toujours intacte. Les itinéraires en jet ski au départ du Passeig Cala Gamba tracent l'arc sud de la baie, tout en restant en vue de ces points de repère et en traversant les voies maritimes qu'empruntaient autrefois les commerçants phéniciens et les navires céréaliers romains. La profondeur de l'eau descend à 30 mètres à moins de 200 mètres du rivage, et la stratification thermique pendant les mois d'été crée un gradient de température que les pilotes ressentent lorsqu'ils accélèrent dans les poches plus fraîches. La baie d'Alcudia, 60 kilomètres plus au nord, offre un profil différent : bancs de sable peu profonds, mer plus calme et une courbe d'apprentissage plus douce pour les débutants. Le flanc est de la baie borde les zones humides de S'Albufera, un marais protégé par la convention de Ramsar qui abrite 271 espèces d'oiseaux. Les voyagistes locaux insistent ici sur les protocoles de distance avec la faune — pas moins de 100 mètres de la limite de la réserve — et la plupart des itinéraires bouclent plutôt vers la péninsule de Formentor, où les falaises s'élèvent à 200 mètres et le phare marque le point le plus au nord de l'île. Cala Millor, sur la côte est, sert de centre de départ pour les plus longs circuits de l'île. Les itinéraires s'étendent vers le sud en direction des grottes marines de Porto Cristo ou vers le nord jusqu'à Cala Ratjada, avec des segments en eau libre qui exposent les pilotes aux vents d'est dominants de la Méditerranée. Ces excursions nécessitent des compétences de pilotage intermédiaires ; les opérateurs vérifient l'expérience préalable ou imposent des sorties en tandem avec un guide. L'eau y est plus profonde et plus froide, alimentée par les courants du bassin des Baléares, et le littoral est moins abrité que dans les baies de l'ouest.